10 potravín s najvyšším obsahom zinku

Zinok je živina, bez ktorej by nemohlo ľudské telo fungovať. Keďže si ho ale nedokáže vyrobiť samo, musíme mu ho dodávať z externých zdrojov. Nižšie sa preto pozrieme, kde všade ho nájdete.

Zinok má v ľudskom tele celkom veľa práce. Je dôležitý pre génovú expresiu, enzymatické reakcie, normálne fungovanie imunitného systému, syntézu proteínov a mnoho ďalších telesných funkcií, na ktorých často stojí naše prežitie.

Výhodou zinku je (v porovnaní s niektorými inými živinami), že sa nachádza tak v rastlinných, ako aj v živočíšnych výrobkoch. Vďaka tomu je nám všetkým celkom dobre dostupný.

Viete, aké potraviny s obsahom zinku by vám nemali v jedálničku chýbať?

Mäso

Mäso je skvelým zdrojom zinku. Mali by ste si dať ale dostatok práce s jeho správnym výberom. Zinok sa v najväčšej miere schováva v kvalitnom bravčovom, hovädzom a jahňacom mäse. Naopak nie je vhodné jesť veľké množstvo priemyselne spracovaného mäsa, ktorého príjem môže mať negatívny vplyv na vaše celkové zdravie.

Mäkkýše

Ďalším známym zdrojom zinku sú mäkkýše. Hovoríme predovšetkým o ustriciach, o ktorých sa hovorí, že na niekoho majú afrodiziakálny účinok. (Veľa ale záleží, či sa vám pri ich konzumácii neurobí zle. To ide potom všetky erotika stranou.)

Strukoviny

Ďalej si môžete dopriať štedré porcie strukovín. Dobrým zdrojom zinku je napríklad šošovka. Na druhú stranu, strukoviny obsahujú aj látky, ktoré zhoršujú vstrebateľnosť zinku. To znamená, že by ste sa pri zdravom stravovaní mali zamerať aj na iné zdroje zinku, ktoré nie sú pri vstrebávaní také problematické. Tento proces môžete podporiť tým, že strukoviny namočíte a uvaríte.

Semienka

Súčasťou každého zdravého jedálnička by mala byť aj primeraná konzumácia semienok. (Hlavne preto, že obsahujú celkom veľa tuku.) Medzi výhercov patria konopné semienka, sezamové semienka a tekvicové semienka.

Orechy

Hneď v závese sú orechy, ktoré sú taktiež spojené s väčším obsahom oleja. Z toho dôvodu by ste to nemali s ich konzumáciou preháňať. Zinok sa schováva v mandliach, kešu a arašidoch.

Mliečne výrobky

Nemali by ste sa zriekať ani mliečnych výrobkov. Dobrým zdrojom zinku bývajú syry a mlieko. Špeciálnu pozornosť venujte syru cheddar.

Vajcia

Zinok obsahujú v umiernenom množstve aj vajcia. Vzhľadom na to, že ide aj o dobrý zdroj proteínov, určite vám neuškodí, keď si vajcia párkrát týždenne dáte.

Celozrnné výrobky

Ryža, quinoa a pšenica sú ďalšími zdrojmi zinku. Opäť ale platí to isté, čo pri strukovinách. Táto kategória opäť obsahuje látky, ktoré zhoršujú vstrebateľnosť zinku metabolizmom. Preto je lepšie ich doplniť o ďalšie zdroje, ktoré sú pri jeho vstrebávaní spoľahlivejšie.

Zelenina

Aj niektoré druhy zeleniny obsahujú zinok. Vymenovať by sme mohli klasické a sladké zemiaky. Ďalej si môžete pochutnať na zelených fazuľkách.

Horká čokoláda

Úplne na záver pre vás máme niečo, na čo ste možno čakali. V našom zozname totiž nesmie chýbať skutočne kvalitná horká čokoláda. (Ideálne s 70 až 85% kakaa.) Keďže je ale čokoláda pomerne dosť kalorická, pri maškrtení sa snažte trochu krotiť.

Aké potraviny z tohto zoznamu máte najradšej?

Zdroje informácií

https://www.healthline.com/nutrition/zinc – Všetko o zinku (anglicky)

https://www.healthline.com/nutrition/best-foods-high-in-zinc – 10 najlepších jedál, ktoré sú bohaté na zinok (anglicky)