Proteinová placka z cottage syra a mozzarelly (recept)

Proteinová placka z cottage syra a mozzarelly je jednoduchý recept, ktorý sa hodí vo chvíli, keď chcete niečo sýte, teplé a pritom bez zbytočne zložitej prípravy. Cottage syr tvorí základ, mozzarella dodá lepšiu chuť aj jemnejšiu štruktúru. Vďaka tomu nevznikne suchá placka, ale jedlo, ku ktorému sa dá ľahko vracať počas týždňa.

Práve to je na tomto recepte príjemné. Nepôsobí ako prísne diétne jedlo, ktoré si pripravíte raz a potom naň zabudnete. Naopak. Keď si správne postrážite pomer surovín a nepreženiete hrúbku vrstvy, získate placku, ktorá sa dobre krája, drží tvar a chutí aj studená. Hodí sa na raňajky, na rýchlu večeru aj do krabičky na ďalší deň.

Prečo do placky pridať mozzarellu

Cottage syr sám o sebe funguje dobre, ale po upečení býva niekedy suchší a chuťovo nevýrazný. Práve mozzarella recept príjemne zjemní. Nejde o veľké množstvo, skôr o malú úpravu, ktorú vo výsledku cítiť. Placka má vďaka nej lepšiu pružnosť, príjemnejšiu vôňu a nepôsobí tak prísne ako niektoré čisto fitness varianty.

Zároveň však platí, že hlavnú úlohu stále zohráva cottage syr. Ten drží základ receptu a pomáha tomu, aby jedlo zasýtilo viac než obyčajný toast alebo tenká tortilla.

Recept na proteinovú placku z cottage syra a mozzarelly

Suroviny

• 200 g cottage syra
• 2 vajcia
• 80 g nastrúhanej mozzarelly
• 1 lyžica jemných ovsených vločiek alebo hladkej múky
• štipka soli
• čierne korenie
• sušený cesnak alebo oregano podľa chuti

Postup

1. Predhrejte rúru na 190 °C a menší plech vyložte papierom na pečenie.
2. Cottage syr, vajcia, mozzarellu a ostatné suroviny premiešajte. Pre hladší výsledok môžete zmes krátko rozmixovať.
3. Zmes rozotrite na plech do tenšej vrstvy. Čím hrubšia bude, tým horšie sa stred prepečie.
4. Pečte približne 20 až 25 minút, kým okraje nezozlátnu a stred nebude na dotyk pevný.
5. Po vytiahnutí nechajte placku 5 minút odpočívať. Potom ju nakrájajte alebo naplňte podľa chuti.
6. Môžete ju vylepšiť jogurtovým dipom či čerstvou zeleninou.

S čím chutí placka najlepšie

Najjednoduchší variant je podávať ju ešte teplú len so zeleninou a jogurtovým dipom. Dobre však funguje aj ako základ pre rýchly wrap. Stačí pridať pár listov rukoly, paradajku, šunku alebo pečenú zeleninu a máte hotovú ľahkú večeru. Keď si ju upečiete večer, na druhý deň sa hodí aj do práce.

Na čo si dať pri pečení pozor

• Nedávajte zmes príliš na hrubo. Hrubá vrstva sa horšie prepeká a v strede zostane mäkká.
• So soľou opatrne. Cottage syr aj mozzarella bývajú samy osebe dosť výrazné.
• Nechajte placku chvíľu odstáť. Po upečení spevnie a bude sa lepšie krájať.

Kedy sa vám tento recept bude hodiť

Proteinová placka z cottage syra a mozzarelly sa hodí hlavne v dňoch, keď nechcete variť zložito, ale zároveň nechcete skončiť pri „obloženom tanieri“. Je rýchla, suroviny sú bežne dostupné a výsledok pôsobí ako normálne jedlo, nie ako núdzové riešenie. Práve preto si tento recept veľa ľudí obľúbi po prvom vyskúšaní a o pár dní ho pripravuje znova.