Draslík a fosfor: Viete, čo dokážu?

Draslík a fosfor majú v našom tele veľmi dôležitú úlohu. Podieľajú sa na životne dôležitých funkciách nášho organizmu. Problémy nastávajú vo chvíli, keď nám v tele chýbajú, ale aj keď prebývajú. Oba stavy môžu predstavovať pre naše telo zásadný problém. Poďme si oba prvky predstaviť a pozrieť sa na ich účinky.

Na čo fosfor slúži?

Bežne sa v našom tele nachádza asi 600 až 700 gramy fosforu . Ide o druhý najviac zastúpený prvok v našom organizme. Fosfor sa podieľa na základných procesoch nevyhnutných pre náš život. Odporúčaná denná dávka – DDD fosforu je 800 miligramov za deň .

• Viac ako 85% fosforu nájdeme v našich zuboch a kostiach , kde v úzkom prepojení s vápnikom zaisťuje najmä mineralizáciu a vytvára ich štruktúru .
• Ďalšie 2 gramy fosforu sa vyskytujú v našej krvi , kde usmerňujú tvorbu kyselín a zásad v našom tele.
• Fosfor tiež podporuje vstrebávanie vitamínov B2 a B3, je nepostrádateľný na prenos energie , činnosť mozgu aj nervov a je tiež veľmi dôležitý pre stavbu nášho genetického kódu.

Fosfor v potravinách

Fosfor sa aspoň v malom množstve vyskytuje takmer vo všetkých potravinách. Vo väčšej miere ho obsahujú tie potraviny, v ktorých sa nachádza súčasne aj vysoký podiel bielkovín . Ide teda predovšetkým o mäso , mliečne produkty, vajcia, strukoviny, orechy , ale obsahuje ho napríklad aj pivo.

Nedostatok fosforu

Pretože sa fosfor prirodzene vyskytuje v bežne konzumovaných potravinách, nedochádza často k jeho nedostatočnej hladine v našom tele. Pokiaľ však máte nejaké problémy, môže sa vyskytnúť jeho nedostatok v našom organizme. K tomu dochádza veľmi často u alkoholikov alebo u pacientov s poruchou príjmu potravy. Nedostatok fosforu v tele sa prejavuje najmä:

• prekyslenie žalúdka
• nechutenstvo
• slabosť
• častejšie a chronické zápaly ďasien
• zvýšená kazivosť zubov
• bolesti v kostiach a kĺboch
• poruchou stavby kostí
• zvýšená lámavosť kostí
• chudokrvnosť

Nadbytok fosforu

Nadbytok fosforu v tele je nebezpečný. Vyvoláva stav, pri ktorom v tele prestáva dochádzať k dostatočnému vstrebávaniu vápnika, železa, horčíka a zinku . Často sa tieto príznaky objavujú najmä u tých pacientov, u ktorých sa prejavila nedostatočná funkcia obličiek . Práve pri tomto stave dochádza k zníženej schopnosti vylučovať fosfor, ktorý sa v tele následne hromadí a poškodzuje zuby aj kosti .

V takom prípade je potrebné obmedziť konzumáciu potravín bohatých na fosfor . Lekár tiež môže predpísať lieky , ktoré vstrebávaniu fosforu z jedla zabraňujú. Stav sa ťažko rozpoznáva, treba sledovať hlavne:

• problémy so zubami a ich kazivosťou
• stav kostí

Účinky draslíka

V tele sa nachádza asi 100 gramov draslíka . Ide o jeden z tých hlavných minerálov bežne sa vyskytujúcich v našom tele. Draslík v tele nájdeme vo vnútri každej bunky. Ide o úplne nepostrádateľný prvok, ktorý sa podieľa na správnom fungovaní zažívacieho traktu, nervov a svalov , tiež nájdeme draslík v krvi, kde prospieva najmä fungovanie nášho srdca . Podieľa sa na tvorbe energie zo sacharidov i vstrebávaní bielkovín .

Draslík v potravinách

Aby sme ho v tele nemali nedostatok, môžeme sa zamerať na potraviny obsahujúce draslík. Draslík môžeme konzumovať hlavne v čerstvej zelenine , najmä zemiakoch , ďalej potom v hubách , obilninách , vnútornostiach , alebo v čerstvom a sušenom ovocí. Nájdeme ho napríklad aj v čokoláde .

Nedostatok draslíka

Nedostatok draslíka v tele nazývame hypokaliémia. Odporúčaná denná dávka – DDD draslíka je 2 až 5 gramov . Jeho doplnenie je nutné najmä po fyzickej záťaži . O jeho nedostatok sa jedná v prípade, keď jeho hladina klesne pod 3,8 mmol/l . K tomuto stavu najčastejšie dochádza po urputných a dlhotrvajúcich hnačkách a vracaní , pri užívaní preháňadiel a diuretík , ale aj inzulínu , alebo pri Bartterovom a Connovom syndróme . Nedostatok draslíka v tele sa prejavuje predovšetkým týmito príznakmi:

• svalová slabosť
• pocit ťažkých svalov
• nechutenstvo
• zápcha
• nespavosť
• nervozita
• poruchy srdcového rytmu
• zrýchlenie činnosti srdca
• náhla zástava srdca

Nadbytok draslíka

Zvýšená hladina draslíka sa nazýva hyperkaliémia. Tá nastáva v prípade, keď hladina draslíka prekročí 5,4 mmol/l . Akonáhle jeho hladina presiahne hodnotu 6,5 mmol/l , naše telo sa ocitne v stave ohrozujúcom život .

K tomuto stavu najčastejšie dochádza v dôsledku užívania určitých liekov , najmä na zníženie krvného tlaku alebo upravenie srdcovej činnosti . Táto situácia nastáva aj u diabetikov , ktorí ho nedostatočne kompenzujú formou stravy či doplnkov, pri zlyhávaní obličiek aj po popáleninách . Môže tiež ísť o následok chemoterapie a rádioterapie, alebo dôsledok Addisonovej choroby .

Stav sa rieši vynechaním liekov , ktoré ho spôsobujú, podaním liekov na zníženie hladiny draslíka au diabetikov inzulínom . Príznaky zvýšenej hladiny draslíka ale často nebývajú vôbec rozpoznateľné. Sledujte problémy, ako je:

• svalová slabosť
• hnačky
• zmätenosť
• brnenie v okolí úst
• tŕpnutie jazyka
• búšenie srdca
• spomalenie činnosti srdca
• zástava srdca

Pozor na realimentačný syndróm

Realimentačný syndróm je komplexné narušenie metabolických procesov u pacientov, ktorým bolo po ťažkom hladovaní podané väčšie množstvo potravín , aj keď často v dobrej viere. Po jedle totiž rýchly príjem cukrov v potrave uvoľní inzulín , dôjde k rapídne rýchlemu poklesu hladiny fosforu , často dochádza aj k nedostatku draslíka a horčíka a ďalších dôležitých minerálov a vitamínov. Potom nastanú tieto problémy:

• svalová slabosť
• kŕče
• hnačka
• poruchy srdcového rytmu
• srdcové zlyhanie

Realimentačným syndrómom často trpeli ľudia vracajúci sa z koncentračných táborov. V súčasnej dobe môžu postihovať pacientov s mentálnou anorexiou a inými poruchami príjmu potravy.