Vyradenie lepku z jedálnička: Môže Vám naozaj pomôcť schudnúť, alebo je to mýtus?

Možno ste už počuli, že vyradenie lepku z jedálnička môže pomôcť pri chudnutí. Sociálne siete sú v tomto smere plné príbehov o rýchlych výsledkoch a niektorí ľudia si bezlepkovú diétu pochvaľujú. Ale je to naozaj také jednoduché, alebo ide skôr o trend, ktorý len dobre znie, no v skutočnosti toho až tak veľa nerobí?

Keď sa hovorí o bezlepkovom stravovaní, väčšina ľudí si predstaví, že sa rozlúči s chlebom, cestovinami a sušienkami. Namiesto nich zaradí do jedálnička zeleninu, mäso a ďalšie čisté a málo priemyselne spracované potraviny.

Ale prečo? Lepok je bielkovina obsiahnutá v pšenici, jačmeni a raži a pre väčšinu populácie nie je nijako škodlivý. Prečo si teda niektorí ľudia myslia, že im jeho vyradenie pomôže s hmotnosťou?

Niektoré skúsenosti môžu byť čiastočne pravdivé, ale je dobré ujasniť si, čo od bezlepkovej diéty reálne očakávať. Nie je to totiž žiadna magická pilulka na chudnutie. Ak nezačnete jesť celkovo vyváženejšie, príjem kalórií sa nezmení a hmotnosť sa pravdepodobne výraznejšie nepohne. Takže skôr než sa rozhodnete lepok úplne vyradiť, poďme sa pozrieť na fakty bez príkras.

Prečo ľudia vyraďujú lepok z jedálnička?

Možno ste počuli o celiakii alebo o gluténovej senzitivite. To sú situácie, keď lepok naozaj škodí. U celiatikov spôsobuje poškodenie črevnej sliznice a u citlivých ľudí sa môžu objaviť nepríjemné príznaky ako nadúvanie, únava alebo bolesti brucha.

Ľudí teda k vyradeniu lepku najčastejšie vedú:

• zdravotné dôvody,
• pocit ľahkosti a menej nafúknutého brucha,
• trend a informácie z médií.

Pre väčšinu ľudí, ktorí však nemajú žiadnu diagnózu, je vyradenie lepku skôr vedomou voľbou než životnou nevyhnutnosťou. Často to vychádza aj z aktuálnych trendov v chudnutí a výžive.

Má vynechanie lepku naozaj vplyv na chudnutie?

Možno Vás láka predstava, že vynechanie lepku zo stravy automaticky znamená diétu, po ktorej zaručene schudnete.

Pravda je však taká, že samotné vynechanie lepku priamo chudnutie nespôsobuje. Ak však vyradíte veľa priemyselne spracovaných pšeničných výrobkov, môžete znížiť kalorický príjem, čo pomáha schudnúť. To ale nie je zásluha samotného lepku, skôr zmeny celkového stravovacieho režimu.

Fungovať to teda môže, ale úplne inak, než si možno myslíte.

Alternatívny prístup k chudnutiu

Možno je lepšie premýšľať skôr o Vašom celkovom životnom štýle než o jednej konkrétnej zložke, ktorej sa začnete vyhýbať vo všetkých podobách.

Pomáha napríklad:

• Pravidelné stravovanie a menšie porcie jedla.
• Dostatok bielkovín a zeleniny.
• Pitný režim a pohyb.
• Minimalizácia sladkostí a fast foodu.

Vyradenie lepku môže byť pomocným krokom, ak Vám uľahčí jesť menej priemyselne spracovaných potravín. Zároveň však hrozí, že si takouto reštriktívnou diétou spôsobíte úzkosti a nezdravý vzťah k jedlu, čo by bola škoda.

Ako spoznať, že Vám lepok skutočne nerobí dobre?

Určite je však dobré sledovať náznaky toho, že Vám lepok naozaj nemusí robiť dobre, čo môže v prípade potreby pomôcť k rýchlejšiemu získaniu oficiálnej diagnózy u lekára.

Na vyšetrenie radšej choďte, ak zaznamenáte:

• nadúvanie,
• plynatosť,
• hnačku,
• zápchu,
• bolesti brucha po jedle,
• vyrážky a ekzémy,
• únavu,
• náhle chudnutie bez väčšej snahy.

Samozrejme, jeden alebo dva problémy z vyššie uvedeného zoznamu spolu vôbec nemusia súvisieť a môže ich vyvolávať niečo úplne iné. Ak je ich však viac, prípadne sa po jedle s lepkom pravidelne opakujú, dáva zmysel nechať sa vyšetriť a nastaviť si bezlepkovú diétu.

Najlepšie je ísť v takej chvíli za praktickým lekárom, alebo rovno za alergológom, ktorý urobí potrebné testy a pomôže Vám nastaviť nový životný štýl tak, aby ste mohli žiť normálny každodenný život bez väčších osobných obmedzení. Bežne sa na to používa aj eliminačná diéta na potvrdenie problematickej potraviny.

Zdroj

https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/celiac-disease/what-is-a-glutenfree-diet – Je pre mňa vhodná bezlepková diéta? (v angličtine)

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530 – Bezlepková diéta (v angličtine)

https://theconversation.com/can-you-really-lose-weight-by-cutting-gluten-from-your-diet-as-matt-damon-claims-273392 – Chudnutie a bezlepková diéta (v angličtine)